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关于产业链利益的经济管理研究生论文

所属栏目:经济管理论文 发布日期:2020-02-17 15:25:50 论文作者:佚名

论文题目:大蒜价格与产业链利益主体行为影响关系研究--以山东省为例


本文是一篇关于产业链利益的经济管理研究生论文,本文依据均衡价格理论、产业链理论等理论,综合运用规范分析、问卷分析、理论与实证分析等研究方法,阐述了大蒜产业发展现状及存在的主要问题。

摘要内容

1 导论

1.1 研究背景和意义

1.1.1 研究背景

大蒜传入中国已有近 2000 年的历史。据《古今注》和《农政全书》考证,古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前 119 年,西汉张骞第二次出使西域,从西域引进一种“胡蒜”,其形态比我国原栽培的卵蒜头大,所以称为大蒜,卵蒜也就相对的被称为小蒜。在日常生活中,大蒜含有较为丰富的营养价值,因具有抗菌抑菌、防癌抗癌、降压降脂等作用,被称为“天然青霉素”。

作为蔬菜范畴内调味品类农产品的典型代表,大蒜具有种植门槛低、产地相对集中,市场体量较小,需求相对稳定等基本特征。过去 30 年,随着大蒜种植面积与产量的不断增加,中国已成为世界最大的大蒜生产、消费和出口国。大蒜产业的发展,对满足国内消费需求、农户创收以及出口创汇和平衡对外贸易逆差做出了重要贡献。

2016 年度,全国大蒜种植面积 1173 万亩,总产量 1701 万吨,出口量在全球大蒜出口总量中占比 80%;据相关数据显示,2017 年全国大蒜种植面积预计较去年扩大 10%以上,预计达 1280 万亩,其中,种植面积最大的三个省份为山东省 360 万亩(28.125%)、河南省 200 万亩(15.625%)和江苏省 150 万亩(11.72%),全国总产量预计为 2048 万吨,大蒜产业发展总态势良好。

作为全国大蒜生产和出口的第一大省,山东省围绕大蒜生产,在农户小规模分散经营的基础上,逐步发展成大规模、专业化的大蒜种植业,形成了包括大蒜种植户、冷藏、加工和出口企业等在内的大蒜加工、出口产业链,其中,济宁金乡县和临沂兰陵县(苍山)是具有较强代表性的两大外向型大蒜产业集群。大蒜种植业在山东省农业发展中占据非常重要的地位,是大蒜产区种植户的主要收入来源,大蒜产业的健康发展对于促进经济增长、维护农民利益具有重要意义。

……

1.2 国内外研究现状

农产品价格波动一直是学术界研究的重要课题,现有农产品价格波动的文献对研究大蒜价格波动具有重要借鉴意义。对此,本研究将主要围绕农产品价格波动特征、价格影响因素、价格传递效应、价格与产业链利益主体关系,以及大蒜价格波动五个方面展开相关研究现状梳理。

1.2.1 关于农产品价格波动特征的研究

(1)农产品价格普遍呈长期上涨趋势

Shively(1996)运用 GARCH 模型对非洲玉米市场价格波动进行研究,确定了价格门槛效应的存在。Trostle(2010)在研究影响全球农产品供需变动的因素基础上,提出短期的全球农产品市场的不确定性表现为局部地区的价格下跌,而中长期的不确定性表现为农产品价格的持续上涨。顾国达等(2011)提出,中国农产品价格波动具有长期的平稳性,高位运行只是短期现象。马永波(2011)认为,农产品价格在长期仍表现为趋势性上涨的现象,但从短期来看,国内农产品价格所面临的上涨压力依然存在,且不同农产品的价格走势可能会有所分化。赵小峰等(2015)采用 Agent 技术,构建农产品价格波动动态模型,并以小麦市场价格数据为样本,通过 TRCH 模型证明了农产品价格波动动态模型对价格波动内在机理的有效反映。罗光强,周黎(2016)利用 ARMA 模型对 2008-2015 年全国农产品批发价格指数进行研究,提出经济新常态下我国农产品价格波动呈现整体上升趋势,其季节性和周期性特征表现显著。

(2)农产品价格具有季节性、周期性和非对称等波动特征

徐雪高等(2008)采用“谷-谷”法,将农产品价格波动划分为 5 个周期,并提出农产品价格波动周期具有非对称与不可重复性的特点。宋洪远等(2012)提出,我国农产品价格主要具有整体上涨、周期缩短、季节性明显和品种差异显著等特点。毛伟等(2012)认为,我国粮食价格波动具有显著的波动集簇性,但造成粮价当期波动的主要是由前期外部因素所带来的冲击。赵翠萍(2012)通过对 1994-2011 年城乡蔬菜价格的分析,发现城乡蔬菜价格具有相似的波动趋势,但城乡间的蔬菜价格影响速度表现为显著的非均衡性。周锦,李崇光(2014)提出,蔬菜价格波动具有非线性特征,蔬菜前期市场价格是造成非线性价格波动的重要潜在因素。宋长鸣等(2014)利用 X-12-ARIMA季节调整模型对大宗蔬菜价格波动的分析表明,价格变化的长期趋势与季节性变动是影响蔬菜价格波动的主要因素。赵晓飞(2015)总结并探讨了我国蔬菜价格波动的规律和影响因素,认为我国蔬菜价格波动具有季节性、周期性、阶段性、非对称的规律。高艳,安乔治(2015)利用 Markov 区制转移模型分析得出,我国蔬菜价格具有显著的区制波动特征,阶段性与非对称特征表现明显。李崇光,宋长鸣(2016)将蔬菜水果产品的价格波动特征概括为季节性、循环性和不规则性波动。熊巍,祁春节(2016)采用 Census X-13 季节调节法、HP 滤波法和风险价值法对果蔬农产品市场价格进行研究,提出蔬菜价格波动幅度不仅大于水果价格波动幅度,而且还会面临更大的涨价风险。

……

2 概念界定与理论基础

2.1 概念界定

2.2.1 大蒜价格

根据不同的分类标准,价格存在不同的分类:①根据价格制定者的不同,可将农产品价格分为政府价格和市场价格。政府价格是政府出于维持经济健康持续发展的目的,根据特定标准或需要制定的价格,该价格不受市场供求变化的直接影响;市场价格是由市场供求决定的价格。由于我国先后实行了计划经济和市场经济两种不同的经济体制,农产品价格体制也经历了“市场价格——政府价格——政府价格与市场价格并行——市场价格”的变化阶段。此外,由于农产品生产的特殊性以及生产者(绝大多数为农户)在农业生产经营活动中的弱势地位,国家还对部分大宗农产品制定了特殊价格补贴政策,包括价格补差或保护价收购等措施。②根据农产品流通环节的不同,可将农产品价格分为生产价格、批发价格和零售价格。其中,生产价格是生产者出售农产品时的价格;批发价格是农产品在批发市场批量交易的价格;零售价格是消费者对农产品的购买价格。③根据交割时间的不同,可将农产品价格分为现货价格和期货价格。现货价格是指农产品在现时买卖的成交价格,期货价格则是按照期货合约,在特定时间和地点,进行特定数量交易时的成交价格。

与玉米、大豆等大宗农产品不同,大蒜价格不受政府宏观政策调控,其价格水平主要由市场供求决定。因此,为便于研究工作的开展,本文依据大蒜流通环节的不同,将大蒜市场价格分为收购价格、批发价格和零售价格三类,同时又将大蒜市场分为由生产者(种植户)和收购商组成的收购市场、由收购商和零售组成的批发市场,以及由零售商与消费者组成的零售市场(图 2.1)。其中,大蒜的收购价格是指种植户向收购商出售大蒜时的平均单价,是种植户出售大蒜的基本价格,因此与种植户收益密切相关。一般情况下,大蒜收购价格都会高于生产成本。大蒜批发价格主要是指农产品批发市场上的大蒜价格,由于是由买卖双方自由交易所形成的出售/购买价格,所以,批发价格会在一定程度上反映市场供求关系以及商品价值。大蒜的零售价格是消费者购买大蒜产品时的平均单价,由于处于产业链末端,此价格与城乡居民消费支出密切相关。

图2.1

……

2.2 理论基础

2.2.1 经济周期理论

经济周期是指经济指标在经济运行过程中出现的某种特征交替更迭、循环往复的现象,是现代经济社会中不可避免的经济活动。一个完整的经济周期通常可分为经济繁荣、经济衰退、经济萧条和经济复苏四个阶段,其中,经济繁荣和经济萧条是经济周期的主要阶段,经济衰退和经济复苏是经济周期的过渡阶段。按照经济周期的时间长短,可从理论上将经济周期划分为长期、中期和短期三种类型,其中长周期又称康德拉耶夫周期,时间长度一般为 50 年;中周期又称朱格拉周期,长度一般为 9-10 年;短周期又称基钦周期,长度平均为 40 个月。

经济周期波动主要是由成本上升、技术进步等引发的总供给变化所致。充分就业的始终存在和总需求对产出的弱影响,使得古典模型无法解释 1929 年经济大萧条中的大规模失业现象。因此,以总需求导向模型为核心的凯恩斯主义理论成为 20 世纪 30 年代至 60 年代的主流思想,认为不稳定的自发消费和投资支出是导致经济周期波动的主要原因,通过逆经济方向的需求管理政策可以消除周期波动。20 世纪 60 年代中后期,以弗里德曼为代表的货币主义学派提出,货币供给的不稳定性是造成总需求波动的主要原因,经济的周期波动可归结于货币数量的变动(Friedman,Schwartz,1963;Friedman,1968)。基于前人研究,20 世纪 70 年代兴起的理论预期学派认为,预料不到的货币供给变化是造成价格和产量波动的主要驱动力(Lucas,1972)。20 世纪 80 年代初,理性预期学派的后期学者提出实际经济周期理论(RBC),强调一国的经济周期不是货币等名义因素引起的,而是由以技术变动为代表的实际因素所造成。20 世纪 80 年代以后,新凯恩斯主义学派在修正传统模型的基础上提出,不稳定的总需求和总供给都是影响经济波动周期的重要因素,同时,货币因素也在经济周期波动中产生不可忽视的作用。

大蒜产业发展具有增长和波动的宏观特征,大蒜价格的周期波动又是大蒜市场供求变化的结果,因此,本研究在分析大蒜产业的波动特征和原因时,运用了经济波动和周期理论的研究思路。

……

3大蒜产业发展分析……27

3.1 大蒜生产供给情况分析……27

3.1.1 我国大蒜生产供给情况……27

3.1.2 山东省大蒜生产供给情况……29

4? 大蒜价格与生产者行为的影响关系分析 ……52

4.1 大蒜价格对生产者行为的影响分析……52

4.1.1 大蒜价格对生产者行为的影响机理分析……52

4.1.2 大蒜价格对生产者行为影响的实证检验……53

5 大蒜价格与中间商行为的影响关系分析 ……62

5.1 问卷设计与样本情况……62

5.2 大蒜价格与收购商行为的影响关系……64

6 大蒜价格与消费者行为的影响关系分析

6.1 大蒜价格对消费者行为的影响分析

从需求角度考虑,大蒜产品的市场需求主要取决于市场消费者对大蒜及其加工品的消费欲望,而消费者对大蒜的消费欲望则可能受到偏好、价格等因素的影响。因此,本文从消费者对大蒜消费行为出发,对影响大蒜消费行为的主要因素展开理论分析与实证检验,以判断大蒜市场价格对大蒜消费行为的影响程度。

6.1.1 大蒜消费行为影响因素的实证分析

(1)大蒜消费行为影响因素的一般性描述根据前文分析,大蒜的消费主要是受大蒜产品自身属性的影响,如大蒜饱满程度、新鲜度等。但是,从宏观角度来看,市场消费者的消费行为也会受到收入和价格两个传统因素的影响。同时,个人消费偏好、风俗习惯以及购买地的便利性等也是影响消费者购买行为的重要因素

①收入。居民收入水平越高,购买能力就会越强,可选择的商品范围就越广。所以,收入水平的高低可通过两种途径影响消费者对大蒜的需求量。一是社会整体经济发展水平的提高会带动居民平均收入水平的增长;二是收入的结构性差异,即不同居民之间的收入水平存在差异,对大蒜的消费需求也就不同。

②价格。与猪肉、牛肉等肉类农产品不同,大蒜属于调味品类小宗农产品,替代商品种类较少。所以,本文主要是研究大蒜价格对购买决策的影响。价格规律表明,大蒜价格越高,消费者购买数量就会越少;反之,价格越低,购买数量就会越多

③个人消费偏好和风俗习惯。地理位置的不同会造成各地区之间居民的风俗习惯与消费偏好产生差异。比如,一般来说,北方居民偏好直接食用大蒜,南方居民更倾向于将其作为佐料使用。

……

7 结论与政策建议

7.1 研究结论

本研究以大蒜价格为主线,在梳理已有研究成果的基础上,综合运用问卷调查、定量与定性分析相结合的研究方法,以国家相关统计数据、问卷调查及实地调研数据为主,对大蒜价格波动特征及规律、大蒜产业发展基本情况展开系统研究,并从整个产业链视角探究大蒜价格与产业链利益主体行为之间的相互作用关系,得出了以下主要结论:

1.大蒜价格波动特征及大蒜产业发展基本情况

(1)从大蒜价格波动情况来看,2004 年 1 月-2018 年 12 月,大蒜市场价格大致经历 10 个完整波动周期,平均波动频率为每 16.00 个月实现一次较大的价格波动,且各波动周期的波长与波距均不相同,存在个别阶段价格波动风险较高,市场稳定性较差的特点,总体上具有较差的对称性与重复性。大蒜价格波动频繁,严重影响种植户、加工企业等产业链利益主体的正常生产经营活动。

(2)从大蒜生产供给情况来看,2001-2016 年,中国大蒜种植面积和产量整体表现为波动上升趋势,在全球大蒜种植面积和产量中分别占比 55.70%和 77.67%,产区主要集中在河南、山东、江苏、四川和云南等地。山东省作为我国最大的大蒜生产和出口省份,大蒜种植面积占全国总种植面积的 25%以上,通过对山东省卫星遥感影像的处理结果可知,2018 年济宁金乡县大蒜种植面积可达 61.71 万亩左右,并由此带动周围如成武(15.93 万亩)、单县(12.81 万亩)、鱼台(10.86 万亩)等其他县域大蒜产业的发展。

(3)从大蒜市场需求情况来看,一是中国大蒜国内市场需求和人均大蒜需求整体呈现增长态势。二是大蒜国际市场需求表现出大蒜出口量持续增长,出口结构逐步优化,以及出口市场稳定,仍具备较强国际竞争力等显著特征。但是,无论是从山东省视角还是全国视角,大蒜出口贸易仍以保鲜大蒜、蒜片等附加值较低的初级大蒜产品为主,大蒜深加工产品市场有待进一步发展完善。

参考文献(略)


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