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研究生毕业论文,优秀酒店管理专业研究生论文精选两篇

所属栏目:旅游管理论文 发布日期:2021-01-27 15:25:06 论文作者:佚名

研究生毕业论文,优秀酒店管理专业研究生论文精选第一篇

论文题目集团化酒店全面成本管理体系研究


本文是一篇酒店管理论文,在未来中端酒店快速发展和演进的过程中,要打造市场认可度高的中端酒店品牌并且扩大营业规模,毋庸置疑,连锁化、集团化是中端酒店发展的必然趋势。大型酒店集团在发展过程中建立了丰富的品牌线,其酒店产品涵盖豪华、高端、中端、经济型。这些大型酒店集团进入中端酒店市场,原有的高端品牌能够赋予新建立的中端品牌酒店以高端基因,能够将其高端酒店运营模式中可用的部分下沉到其中端酒店产品。良好的禀赋传承可以抬高其中端酒店品牌的身价,更容易获得消费者青睐。大型酒店集团在多年的酒店经营中,摸索出一套行之有效的酒店运营模式。举例来讲,集约化的平台采购带来初始投资成本的节约,成熟有效的运营体系为单房投资成本的经济性提供了保障,规模化运营带来了各项日常运营费用的节省,单体门店或成员酒店能够享受集团的会员资源,以及统一的后台信息技术支持和营销服务系统。

第一章绪论

1.1研究背景

在宏观旅游消费升级预期能够释放酒店活力以及需求的背景下,集团化、市场化运营将是酒店业未来发展的趋势。通过国际上较为发达国家的经验看,二战后,由于较为持续的和平环境以及社会稳定和出行便捷,无论是休闲旅游或是商务出行,对标准化、规范化的连锁运营酒店产生了强烈的需求,相应国际酒店集团在这些国家便应运而生。国际知名酒店集团经过购买不动产后直接经营的方式实现扩张,但是由于资金需求量较大,重资产模式下的投资回报率相对较低。通过建立了较为明显的品牌标准和市场形象后,继而依靠其成熟而完善的管理运营体系,通过将自创品牌、管理以输出方式的轻资产运营模式突破了之前酒店业发展的瓶颈,从而大规模地实现了跨越式发展。

进入21世纪后,国内酒店业直接面对知名国际酒店集团的竞争,这也促进国内酒店行业服务品质以及经营管理水平的提高。面对国际品牌在客房预订系统、会员管理体系、健全的培训机制等方面优势,国内酒店业如何形成自身的竞争优势,着眼降低成本,继而实现高效益运营不失为一条探索发展的根本出路。

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1.2选题的意义和价值

1.2.1研究意义

习近平总书记在十九大报告中指出:“中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”。可见,习总书记提出“把不断满足人民日益增长的美好生活需要作为党的使命不懈追求”有着深远的战略考量。这是以习总书记为核心的党中央科学把握国内社会发展的阶段性鲜明特征,从而对我国发展新的历史方位准确定位,作出对我国社会主要矛盾的新变化的科学判断。循着这一科学判断,对于我们研究相关产业及细分行业阶段性发展过程中所面临或即将面对问题的根本着力点,更好地促进社会科学全面进步具有重大理论和实践意义。

而酒店业作为人民群众对美好生活追求的重要组成部分,也面临着消费者对住宿体验和服务品质的需求与业态发展存在不平衡、不充分的供需偏差和诉求。究其原因,随着消费者的个性化、差异化需求与日俱增,虽然供给端也有诸如民宿、精品等细分新业态和新产品地推出。但是即便如此,供需双方的差异仍体现在区域、品质以及产品的多样性等方面,其中一项重要原因就是酒店投入和效益之间的不完全匹配。从2014年开始酒店业的投资规模增速渐趋放缓,虽然行业绩效自2014年触底逐步回升,但总体仍然一直处于微利状态,星级酒店资产收益率也只有2.8%。作为从业一员,这就要求我们不仅需要用心研宄消费者的需求并匹配住宿供给,更需要从酒店规划布局、方案设计、建造施工、日常运维以及更新改造等环节全面研究酒店成本链条中的每一过程,最终实现全员参与酒店成本管理,即全员——全过程——全环节进行酒店全面成本管理,通过不断提升酒店业国际化、市场化、品质化、集约化水平,以实现更好地满足不同的消费差异化需求。

技术路线图

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第二章国内外文献综述

2.1国际酒店集团经营特点

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