家庭农庄旅游开发研究

所属栏目:旅游管理论文 发布日期:2021-08-13 04:48:27 论文作者:佚名
摘 要据世界旅游组织统计数据发现,旅游业在当今世界经济中的地位早已超越世界第一产业,旅游业是消除贫困和实现可持续发展的一个重要因素,它还可以带动第一、第二产业的共同

摘    要

据世界旅游组织统计数据发现,旅游业在当今世界经济中的地位早已超越世界第一产业,旅游业是消除贫困和实现可持续发展的一个重要因素,它还可以带动第一、第二产业的共同发展。而中国是最大的发展中国家,贫富差距大,城乡发展不协调。中国更是一个农业大国,土地多但从事农业生产的人却越来越少,我们应该认识到目前中国的发展还将依靠第一产业的发展。“三农”问题始终是中国经济和社会发展的关键问题,所以家庭农庄的发展是解决“三农”问题的新的方法。家庭农庄旅游开发,整合了农村资源,推动了农村产业结构优化,既是乡村扶贫与可持续发展相协调的一种有效方式,也是当代农村妥善解决 “三农”  问题的重要途径。

关键词:家庭农庄;旅游;农庄研究

目    录

前言……(1)

一、家庭农庄兴起的时间及背景……(1)

二、家庭农庄的特点及优点……(4)

三、我国家庭农庄的发展状况及存在问题……(6)

(一)发展状况……(6)

(二)存在问题成因分析……(8)

(三)进一步发展我国家庭农场的对策……(8)

四、家庭农庄旅游开发……(9)

(一)农庄旅游发展模式……(10)

(二)农庄旅游开发原则……(11)

(三)家庭农庄旅游开发建议……(12)

五、我的想法……(14)

(一)审美……(14)

(二)趣味……(15)

结语……(16)

注释……(17)

参考文献……(18)

致谢……(19)

前言

2004至2008 年5年间,中央一号文件都将“三农”问题作为重要议题,其主题主要为促进农民增收、提高农业综合生产力、推进社会主义新农村建设、发展现代化农业和加强农村基础建设等五个方面。而2006年2月21日《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》这个“一号文件”的公布,标志着国家明确把建设的目光转向农村,也是推进社会主义新农村建设的开端。在十七大报告确定“城乡经济社会发展一体化”方向基础上,2008年中央“一号文件”也以加强农业基础建设为主题,着力构建以工促农、以城带乡的长效机制。刚刚召开的中共十七届三中全会,也明确要建立促进城乡经济社会发展一体化制度,积极发展现代农业,促进农业的可持续发展。从目前的状况来看,农村和农民的贫穷落后状况依然存在,城市和农村的贫富差距甚至相当严重,而旅游产业的特殊性就在于它可以带动第一、第二产业的共同发展,辐射效应较强。2007年世界旅游组织发表报告认为,旅游业是消除贫困和实现可持续发展的一个关键因素。是以,大力发展旅游业,尤其是家庭农庄旅游是消除贫困和实现可持续发展的关键性因素,是解决“三农”问题、发展现代农业、建设社会主义新农村的有效途径,也正是由于发展家庭农庄旅游对解决“三农”问题和社会主义新农村建设意义重大,才使其能够得到政府的重视和大力支持。

一、家庭农庄兴起的时间及背景    

我国农庄经济起步于90年代的中期,在我国的广东、山东等地以家庭农庄的形式兴起。20世纪80年代,是中国农村家庭承包制最辉煌的时期。进入90年代中期以后,家庭承包制这种使中国农村经济焕发青春、释放出巨大能量并产生了勃勃生机的土地经营制度,已经跟不上农村社会生产力前进的步伐,农村经济发展的速度渐渐缓慢下来。因为经营方式传统、技术水平的落后、经济收益大幅下降、农民负担普遍过重等诸多因素的影响,使得广大农民对承包土地失去了以往的热情,火热的生产积极性逐渐冷却下来,农村纷纷出现了农民弃田外出务工经商的现象。而一些先富起来的精明农民,把发展的目光投向了一些集体果林基地、四荒地及撂荒的承包地。他们或是租赁、买断那些果林水产基地和四荒地的经营权,或是把一些其他农民闲弃的撂荒地转租过来,组织规模经营。一个土地制度的崭新模式一一私营农庄,就这样应运而生了。

伴随着形势的发展,特别是我国加入WTO后,对产业的生产效率、产品质量、卫生安全及生态平衡等方面提出了更高的要求。为解决目前产业存在的散乱局面,提升产业水平,建立“农庄型”示范基地,从更高的层次摸索走科技化、基地化、规模化、标准化的发展道路,取得了明显成效。农庄经济,走“产业化经营、多元化发展”之路,效益显著。

家庭农庄经济在一些发达国家都是有非常成功的先例,如美国、以色列、阿根廷、越南、瑞典、日本等。以以色列农庄基布兹为例,它已经形成一种定居形式和生活方式,更是以色列社会的重要组成部分。以色列开国前以及开国初期,基布兹在定居点建设移民、国防和农业发展中起到了重要作用。当这些地方逐渐被政府接管,基布兹与社会的互动性大大降低,不过并没有完全消逝。它不但积极参与了国家政治,还在过去几年内承担了诸多国家任务。许多年以来,基布兹农民们辛勤劳作,终把荒漠变成良田、果园和家禽家畜养殖场。现代化农耕已经成长为基布兹经济的中流砥柱,也为以色列农业发展做出了伟大贡献;同样,越南的庄园由来已久,最早可追溯到世纪法国统治的时代,那时已经有了庄园经济的雏形。其后在美伪政权统治期间,一些军队将领也会雇佣农民为他们进行农事生产,庄园经济开始有了一定的发展。全国统一后,国家进行了土地改革,收回了全部的土地。1986年越共六大会议之后,越南开始进入了革新时代。1988年4月,越共中央政治局制定了关于革新农业经济管理的决议,在农村推行联产承包制,确定了农民的自主经营权。1993年,越南采取了继续深化农业改革的措施,同时也修改了土地法和土地使用税法,农民的土地使用期限更改为平原地区为20年,山区和林场为50年,都得到延长,这极大地鼓动了广大农民的生产积极性。在这样的背景下,越南的庄园经济迅速地发展起来,逐渐成为越南农村经济中的重要形式。

目前,农庄经济得到了学术界的普遍肯定。学者广泛认为:农庄经济是对现有家庭承包经营制度的一种补充和完善。农庄经济是一种自下而上的创举。并不是一种简单的土地集并,更不是用行政命令的方式强制推行的土地经营模式,而是在自发、自愿的基础上形成的一种新型经营制度,其中并未涉及改变土地所有权性质,也未改变以家庭为基本单位和土地承包权这两个本质特征,而是对土地经营权的一种改革创新。即使还存在许多缺陷,但无疑体现了物权化的本质特征和内涵,农庄经济强化了农民的市场主体地位。传统的家庭经营商品率低且规模小,己经成为制约我国农业发展的因素。市场经济条件下超小规模经营的农户,始终都是处于不利地位的。而农庄经济能够很好的将家庭经营式的小生产与社会化大生产结合起来,形成规模经济。农庄这种新型的经营方式,降低了交易成本,提高了农民的市场地位,并成为小经营农户进入市场的纽带和桥梁。农庄经济的发展体现了生产力发展的时代要求。农庄是一种新型的农业经营微观主体,它反映了社会化大生产发展的不少共性要求,它能够实现土地、资金、劳动、技术等生产要素在更大范围内流动和合理组合、优化配置,把生产要素有机地结合起来,多层面、全方位地参与农业扩大再生产全过程,而且能够构建一种与生产力发展、市场经济相适应的合理的经营机制。农庄经济是传统农业向现代农业过渡的现实选择。

从各地的实践来看,农庄经济兴起的背景可以概括为以下几方面:

(一)农村分散经营形式与社会化大生产之间的矛盾,为农庄经济的产生提供了诱因。

在市场经济的大环境下,农民独户生产已严重影响了农业生产效益,一些农民的扩大经营规模的需求,客观上为农庄的经营发展提供了契机。一个农户就是一个生产经营单位的情况在推行家庭联产承包责任制后得到了实现。农户为了降低生产经营风险,满足自身生活所需,一般在自家“一亩三分地”里种上多种农作物,解决了温饱问题,亦形成了“小而全”的生产格局。面对农业规模化、市场化、专业化生产的要求,家庭联产承包责任制的局限开始逐渐显露出来,特别是在推进农业产业化的过程中,这种小规模的生产格局己经严重不适应社会化大生产的要求,有的地方虽然建立了以“公司+基地+农户”为主的经营模式,但这种模式还是存在两个方面的不足,一方面,单家单户很难组织,生产管理的标准难以统一;另一方面,企业、农户的违约现象时常发生,不能保证双方的“既定利益”。针对这种情况,创新农业经营体制迫在眉睫。    

(二)农业生产结构调整和农村劳动力向二、三产业转移,为农庄经济的发展创造了有利条件。

市场经济的发展,使得原有的农业生产结构不再适应市场的需要,农产品生产重心开始从重视产量向重视质量转移。此外,由于农业生产效益下降,增收难,农民种田积极性开始下降,大量农村劳动力转移向城市的二、三产业,撂荒地的数量增多,为土地小规模集中经营创造了条件。

(三)土地流转制度的探索和改革,为农庄经济的发展创造了机遇。

近些年来,全国各地广泛开展了土地经营权、所有权、承包权分离的探索和实践,有力地推动了新土地流转制度的建立。农业生产的潜在优势大,使其他行业富余人员和资金纷纷转向农业。农业生产虽然见效慢,但不会导致巨额亏损,并且投入的资金越多,获取的回报同样成正比。这样一来,一些种养大户和外埠经营者开始向农业大举进军,出现了开发土地、兴建农庄的热潮。一些机关机构改革、企业下岗分流人员手中的资金虽然不雄厚,但也算是有富余,具有兴办小型农庄的经济实力。如福建省南平市近几年就有四千多名机关干部直接参与农业产业化经营,兴办各类经济实体一千多个,覆盖了闽北85%以上的行政村,其中已有部分实体发展成为农庄。

(四)集体经营体制适应不了市场经济的发展要求,为农庄经济的发展实现了可能。

当前,由于长期集体经营、粗放管理、效益低下等原因我国农村许多村办的各类农场果园、养殖基地,已为负效益,到了难以维系的地步,急需找寻新的出路。如湖北省松滋市茅冲子柑橘场建园二十多年,由于后期管理不到位,产量和效益逐年走下坡路,被大户买断经营,目前已分解为20多个农庄。吸取原来教训的新农庄,产权归集体所有,由大户租赁承包,因此承包新地农庄主不断出现。

二、家庭农庄的特点及优点

家庭农庄的特点主要是:

(一)家庭农庄的连续性。家庭承包责任制是党在农村实行的一项基本政策。这一政策极大地调动了广大农民的劳动积极性,为了克服小农经济本身存在的缺点,家庭经营方式必然会发生一些变化,即由小块土地的分散经营转变为土地相对集中的适度规模经营。这种适度规模经营的方式,实际上也就是小型的家庭农庄。家庭农庄并没有使家庭承包责任制发生改变,只不过后者是前者的延伸和扩大;它既没有改变家庭承包责任制,同时又具有现代农业的因素。因此,家庭农庄在经营方式上具有连续性。

(二)家庭农庄的适应性。这里所谓的适应性,包含两方面的内容:1、是家庭农庄符合我国的国情。在现阶段,我国的农业生产还没有完全摆脱手工劳动,新的科学技术应用较少。同时,我国地域辽阔,自然条件和经济基础都不一样。在这种情况下,农业经营规模不可能很大,而家庭农庄经营的规模也不是很大,它能够因地制宜,灵活多变,以适应农村的生产力水平。2、是家庭农庄符合农民的思想状况。我国农民长期处于个体的小生产状态,而家庭承包责任制给他们带来了土地经营自主权。农民有了经营自主权,就可以在自己承包的土地上精耕细作,不仅能给自己带来现实的经济效益,同时也促进了农业生产的发展。基于现阶段我国农民的这种思想状态,当前建立和发展家庭自主经营的小型农庄较为适宜。

(三)家庭农庄的阶段性。从我国农村的情况来看,家庭经营大部分是分散进行的。作为农业生产的一种方式,家庭经营也可以形成一定的规模,适应现代农业发展的要求。也就是说,兴办家庭农庄,也是实行农业的规模经营,是由传统农业向现代农业转变的一个途径。因此,家庭农庄作为一种经营方式,不可能固定不变,长期停留在小型的初级阶段上,它必然会随着农业生产力的进一步提高而发展。

家庭农庄的优点概括有以下几点:

(一)有利于科学种田,提升农业生产效率

发展农业生产,除了调整农业生产关系即变革经营体制之外,还要提高生产力即变革  随着我国市场经济的快速发展,和谐社会建设也逐步生产手段,革新农业生产手段。实施科技兴农方针,是发展农业生产的客观要求。但是,某些高新农业科技只有在大面积的耕地上才能够推广。只有在家庭农庄的耕地相对集中时,才可以进行统一规划,合理布局。而且有利于机耕机播和农田喷灌,既可节水,又能减少许多田埂和渠道。如果耕地太分散了,就会影响到它的实施。所以说,家庭农庄有利于农业生产的科学化,提高农业劳动生产。

(二)有利于农业的社会化,实现专业化生产

现代农业是社会化的大农业,社会化的农业生产,要求农业的内部实行分工和专业化,外部则与市场建立联系。小农户是无法进行这种社会化的农业生产的。对于小农户来说,根本谈不上什么农业生产的内部分工和专业化,只能是一家一户的。小而全,农民既要熟悉农业生产的各个环节,又要考虑农产品的销售问题,特别是个体小农对市场陌生,信息不灵。家庭农庄由于经营规模相对较大,经济实力相对较强,对市场行情和动向了解较多。因此,它可以做到农业生产的分工和专业化,并且将农产品顺利地推向市场。

(三)有利于农业增产和农民增收

在家庭承包责任制保持不变的前提下,通过家庭经营方式的升级,使分散生产的小农经营发展为家庭农庄的适度规模经营,必然会带来农村经济的繁荣。实际上也就是处于初级阶段的家庭农庄,他们在农业劳动生产率、土地利用效率、单位面积产率、农产品商品率、农业机械化水平、农民纯收入等经济指标方面都优于小规模分散经营的农户。在现阶段的我国农村中,江苏南部地区和广东南海的家庭农庄可以说是有某种代表性。

三、我国家庭农庄的发展状况及存在问题

(一)发展状况

80年代,伴随着家庭承包经营与农业适度规模经营的发展,我国不少地区就开始了建立和发展家庭农庄的探索。家庭承包经营普及之后,部分农户向集体承包较多土地,实行规模经营,是早期家庭农庄的雏形。我国早期的家庭农庄采用独立个体生产模式,将分散化的土地集中化,在提高农民生产积极性的同时,增加了农民收入,改善了农民的生活水平,在农业生产中占有重要地位。

90年代是家庭农庄迅猛发展的黄金时期。以江浙一带为例,在农业规模经营中,家庭农庄方式占绝大多数。这期间粮食产出大大增多,粮食商品率高达90%,人均收入提高了2至3倍。家庭农庄的经济效益、社会效益促进了我国农业经济增长,为我国经济体制改革起到了示范作用。

1、发展近况

2013年3月,农业部首次对全国家庭农场发展情况开展了统计调查。调查结果显示,目前我国家庭农场开始起步,表现出了较高的专业化和规模化水平。

⑴家庭农场已初具规模。截至2012年底,全国30个省、区、市(不含西藏)共有符合统计调查条件的家庭农场87.7万个,经营耕地面积达到1.76亿亩,占全国承包耕地面积的13.4%。平均每个家庭农场有劳动力6.01人,其中家庭成员4.33人,长期雇工1.68人。

⑵家庭农场以种养业为主。在全部家庭农场中,从事种植业的有40.95万个,占46.7%;从事养殖业的有39.93万个,占45.5%;从事种养结合的有5.26万个,占6%;从事其他行业的有1.56万个,占1.8%。

⑶家庭农场生产经营规模大,经济效益好。家庭农场平均经营规模达到200.2亩,是全国承包农户平均经营耕地面积7.5亩的近27倍。2012年全国家庭农场经营总收入为1620亿元,平均每个家庭农场为18.47万元。

⑷地方注重扶持家庭农场发展。在全部家庭农场中,已被有关部门认定或注册的共有3.32万个。2012年,全国各类扶持家庭农场发展资金总额达到6.35亿元。

⑸地区发展不平衡。我国家庭农场的发展呈现出地区不平衡性,江浙一带、北京密云、吉林延边等地区发展速度较快,数量较多,其他地区发展较慢。

2、存在问题

⑴组织松散、经营管理水平不高

受传统小农经济的影响,我国各地家庭农场普遍存在着组织松散、经营管理不善的缺陷。不少农户对家庭农场的概念不清,家庭农场主缺乏相应的科学技术,文化素质低,对家庭农场缺乏科学管理。

⑵融资困难

尽管现在农村金融体系发展较快,但由于农业投资周期较长,资金周转慢,农业生产自然风险大,加之融资渠道不畅通,家庭农场在扩大规模、更新机器设备、聘请农业专家等方面融资困难。资金短缺问题已严重阻碍家庭农场向前发展。

⑶土地流转不规范,土地产权不明晰

家庭承包经营土地制度使一些地区出现农业用地闲置和浪费,对土地产权认知模糊不清,致使大多数农民并不愿意出租土地,加之在土地流转过程中,不少企业以土地兼并的方式损害了部分农民的利益。土地流转与产权问题使得家庭农场难以获得稳定、足够的土地进行规模经营。

(二)存在问题成因分析

1、有知识、懂技术、会经营的新型家庭农场主的短缺

工业化、城镇化的推进使得我国农村大量青壮年劳动力外出就业,农村适用人才和新型农民大量短缺,留守老人、妇女和孩子的决策能力、信息采集能力、管理能力明显不足,有知识、懂技术、会经营的新型家庭农场经营主体短缺,致使家庭农场经营管理水平低。

2、社会各阶层支持力度不够

发展家庭农场必须要有足够的资金支持,政策支持。作为新兴事物,我国家庭农场的发展主要依靠政府的资金扶持和政策保护。企业、民间组织、个人等资金支持力度并不高,导致家庭农场资金来源渠道单一,融资困难。

3、土地流转方面政策、立法不完善

部分地区随意调整承包地致使土地承包关系长久不变的政策未能落到实处;国家关于土地流转方面的政策、立法不够完善,使得不少企业通过擦边球的方式,损害农民的土地权益。如何有效解决土地流转问题是我国未来大力发展家庭农场面临的巨大挑战。

4、农业社会化服务体系建设不完善

完善的农业社会化服务体系,是发展家庭农场必需的环境条件。我国传统的农业社会化服务体系以提供农业技术推广等公共服务为主,经营管理的综合服务来源单一,效率低下,不能满足当前家庭农场发展的需要。

(三)进一步发展我国家庭农场的对策

1、大力发展农村职业教育,构建新型家庭农场经营主体培育机制。

一方面通过开展文化知识、农业生产技能教育与培训,使家庭农场经营主体掌握新知识、新技能,提高经营管理水平;另一方面,培养有文化、懂技术、会经营的大学生,支持他们深入到农村,为家庭农场的发展提供人才保证。

2、加强家庭农场金融扶持政策创新,积极调动社会各阶层力量解决家庭农场融资问题。

积极创新家庭农场金融扶持政策,加大对农业的基础设施投入;加大农业补贴;减免家庭农场发展的相关税收;各金融机构在信贷方面给予优惠;鼓励民间资本进入家庭农场,节约家庭农场的生产经营成本,为家庭农场的发展提供资金保证。

3、深化农村土地制度改革,加强立法,完善土地流转机制,确定土地产权关系。

建立土地流转管理服务中心,对土地流转给予规范性政策指导,建立健全关于土地流转的相应法律法规,完善土地流转机制,抑制企业土地兼并,保证土地租赁向长期、稳定方向发展,增强农场主对土地投资积极性;在家庭承包责任制的基础上进一步明确土地产权,稳定农户土地承包权,切实保护农民利益,为家庭农场的发展提供制度保证。

4、加强农业社会化服务体系建设,建全农业社会化服务体系。

通过农业电视台的方式积极传播家庭农场所需的农业信息与政策,加强信息流通;建立社会化服务机构,建立产、供、销配套服务,提供家庭农场生产经营的产前、产中、产后服务;完善家庭农场产品流通机制,建立农产品物流公司,实现家庭农场与大市场的对接;政府出台相关政策,为家庭农场的发展提供服务保证。

四、家庭农庄旅游开发

中国已经迈入了休闲时代,人们对于休闲生活的追求日益迫切,用于休闲旅游的开支占居民日常开支的比重在加大。随着人民生活富裕,老百姓对于生活品质的要求越来越高,人们在物质条件得到满足的同时,也更加注重健康和养身,到附近城市的家庭农庄短途旅游越来越成为闲暇之余的选择。此外,快节奏的城市生活使越来越多城市居民处于亚健康状态,利用周末或小长假到农庄旅游有利于放松心情,减轻压力。家庭农庄的旅游功能得到人们的认可,成为乡村旅游发展的推动力。家庭农庄旅游也得到广泛的政策扶持,2015年中央一号文件指出要积极开发农业多种功能,挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值。当地市政府也有调整经济结构,推进旅游产业的思路。这说明,家庭农庄旅游正迎来最好的发展时机。

(一)农庄旅游发展模式

1、农业观光型模式

农业观光型模式是指,在已有农业和现代农村聚落景观的基础上,依托区位优势,以农业文明为基础,结合园林设计手法,融入生态农业、循环农业的科技手段,把农业与旅游业相结合的,为旅游者提供见识农业生产的机会和欣赏田园风光的一种开放性新型旅游模式。它通过开发形成具有观光游览、生产加工、度假休闲、健身娱乐、文化商贸等多种功能的农业旅游区来发展观光农业,包括了展示种植业的栽培技术或园艺、农产品及其生产过程,或开发成熟的果园、菜园、花园、茶园等,利用参观、品尝、采摘、购买等一系列活动满足游客的多种需求。这一模式的乡村生态旅游实际上是农业产业的拓展和延伸,如上海浦东的孙桥、北京的韩河村、江西南昌市郊扬子洲乡等地采用了这种模式后,在不断增加当地农业产业的附加值的基础上,其本身也具有较高的观光游览价值,可以对游客产生强大的吸引力,同时对农业企业的宣传、产品的推广也产生助力。

2、休闲娱乐型模式

休闲娱乐型模式是指,在乡村景观中,生产与休闲功能兼容,且可进行休闲度假、居住生活、漫步休憩、健身娱乐等活动的广场式乡村生态旅游模式。它要求旅游地能够配有齐全的休闲设施和综合配套服务,并且环境优美、适合旅游者短期性居住,可为游客提供休闲、娱乐、健身、观光等服务。休闲娱乐型模式作为农庄生态旅游中一种特色农业与休闲旅游相结合的载体,根据规模、设施、承载对象和功能的不同,可提供以家庭为单位的游客的短期或中长期修养、度假、举家欢聚之用的园林化生活小区或专供部分旅游者进行休闲度假或养老歇息等项目活动。广东省梅州市、山西忻州前郝村、杭州南运河生态农庄都是采用这种模式。

3、乡村体验型模式

乡村体验型模式是指,在旅游地开放成熟的果园、菜园、花圃、鱼塘等,让游客入内参加各种各样的农耕活动,学习农作物的种植、加工技术、动物饲养技术或农家特色的烹饪技术等,让游客亲身参与体验乡村的有关农事、节庆等活动的旅游模式。具体内容有:参与农事耕作、水果采摘、特色养殖、花卉栽种与观赏、垂钓、农家野炊、民间手工艺品的学习制作等,享受田园乐趣。民俗文化体验则包括了原始民族村寨、世界自然遗产、古建筑群、古遗址、民族生态博物馆等方面的内容。这种乡村生态旅游发展模式不仅为旅游者展示旅游地的乡村文化,让他们从地域文化独特性的观赏、了解中参加城市体验不到的活动,得到身心放松,还能保持当地文化的可持续性,增强旅游地居民从业人员对乡村生态旅游附加价值的理解与认识,完善他们对游客的旅游服务意识,提高相关旅游产品的质量等。四川南充市近郊的“农家乐”、杭州富阳市白鹤村、湘西土家族苗族自治州等地采用的就是这种模式。

4、科普教育型模式

科普教育型模式是指,兼顾生产、科技示范与科普教育功能的乡村生态旅游模式,它向旅游者展现了农业科学技术的应用,把高科技引入农业并与旅游业相结合,同时注入了生态文明理念。这种模式不但可以为农业工作者增加实验基地进行研究,也能对中小学生的生物、科学教学、实习提供实地教学,通过教学互动使理论与实践相结合,最重要的是可以通过旅游地的生态教育提高游客、旅游开发经营者的环保意识,提升当地旅游资源的品质。而且,像安徽黄山市霞溪生态农庄、浙江嘉兴碧云花园等地采用这种模式常常是在农业科研基地的基础上建设,可以与高校合作研发应用新技术发展生产,因此利用科研设施作景点投资也较小。

5、原生态旅游模式

原生态旅游模式是以自然资源为基础展开的,乡村生态旅游资源特色突出,本身具备足够强的旅游吸引力。这种模式主要是让游客欣赏和认识自然,而又保护它不受破坏,在大自然的风光中陶冶情操,增长知识,还能注意人与自然的情感交流。旅游区主要包括自然生态保护区、森林公园和风景名胜区等。这种旅游活动能让旅游者真正体会到大自然是生命的源泉,可以认识到人与自然的和谐统一,增强环境保护的意识和责任感。其客源市场可以根据当地资源品位、知名度、旅游产品特色等差异而不同,可以是近程、中程或远程,发展策略更多的是以生态旅游方式开发其现存资源。湖南的武陵山区、安徽芜湖市南陵县、宁波市东吴镇等地主要采用的就是这种模式。

(二)农庄旅游开发原则

1、市场性原则。游客是旅游的主体,旅游开发必须以游客为原点,建构旅游营销体系,在结合市场状态、把握市场方向、考量市场动态的情况下,在规划上注重市场这个根本,并且作为目标,紧紧围绕市场需求情况变动,对旅游产品进行市场客源设计。

2、特色性原则。创新是旅游发展关键途径,旅游质量的提升,必须要讲求创新,结合本地实际,促使旅游资源在项目地貌方面得以更充分的开发,丰富民俗文化与农耕文化的基本内涵,思考个性化发展之路,注重差异性与品质性,注重旅游产品的品牌化效应,强调体验、特色与养生的重点开发,寓教于乐,多角度、全方位满足游客对旅游产品的个性化要求,从而增强市场影响力。

3、体验性原则。当下,家庭农庄旅游迅猛发展,越来越朝着亲身体验与自娱自乐方向发展,那么在进行旅游开发的过程中,家庭农庄必须要注重旅游产品的游客参与度,让游客的体验更加真切,也更具有休闲性与娱乐化,促使旅游零距离的感受旅游活动,也可亲自设计旅游项目,让游客获得更切身的感受与体验,从而领略乡村的风味。

4、滚动开发原则。应该遵循一种原则,那就是开发与收益同时展开、积累与发展共进,要由内而外。有小到大的逐层发展,并且逐渐从依附局面发展为独立开发,游客也必须重点先吸引临近区域,然后在辐射到较远地域,通过小规模的农庄旅游开发,从而在经验与资金两个层面累积,逐渐扩大规模,从而促使旅游快步发展。

5、长效发展原则。农庄旅游是可持续开发,也就是不能破坏自然生态,也不能够破坏民俗文化资源,在这个原则下,让游客能够玩得尽兴,被深深的吸引在农庄之中,必须要思考打消旅游负面影响,避免旅游开发成为破坏的代名词,要让农庄原生态面貌得以保存。在旅游品质方面,一定要追求精益求精,适当的开发设计,进行科学规划,在相关部门监管的情况下,运行市场机制发展旅游。

(三)家庭农庄旅游开发建议

1、把握资源分布。当地旅游资源是家庭农庄旅游开发的根据,是开发设计的依凭,旅游资源分布有一定差异性,形成了地区间差异。所以,旅游资源的分布情况,应该是开发者首先要考虑家庭农庄旅游开发的问题,开发者必须认清旅游资源的地区特点,对自然与人文地理情况进行适度开发,必须要遵循地域分异情况,不能破坏资源情况而刻意追求人为景观的营造,从而保存生态农业的原生态,乡土气息、民俗文化的原始状态,避免成本提升。

2、生态优先,可持续发展。旅游业是能够影响生态环境的,具有一定的影响与破坏性,这就要求旅游业应遵循可持续性发展,立足农业和农村,依托农业和农村资源、环境与文化特点,这是家庭农庄旅游开发的根本,这是具有很强可再生性的,所以说旅游资源的条件优势可以实现可持续性,只要进行合理开发,形成一种有序体系,那么就能够可持续发展。然而,由于很多主客观条件因素的存在,必须要结合开发规定、政策指标、工程施工等方面情况对生态环境、文化资源进行全方位的保护,从而促使家庭农庄旅游始终具有无限活力,让可持续发展落地生根。具体来看,环境污染与破坏应该成为项目开发避免的内容,

从技术层面和生态措施对农村田园、水资源、林区等环境进行保护,大力发展绿色产业,重视保护资源,弘扬民俗文化,促使各规划项目形成绿色、生态与可持续的发展体系,充分依托农业、农村与农民的原生态,促使游客享受到更惬意的休闲体验,避免开发的无组织性和盲目性,走出一条资源有效节约、环境和谐的发展之路。

3、逐步提升旅游品质与知名度。对于游客来说,家庭农庄旅游只是依靠一些采摘活动、一些如蒸窝头、贴饼子等农家饭是不能够满足其需求的,这种吸引力也是不会长久的,比较低级别的,为了长远发展,开发者必须要注重优美的生态环境、丰富民俗文化内容,具有非常强烈的地域特色。家庭农庄旅游开发,应聘请学者与专家进行开发指导,制定开发的战略原则,合理规划开发,从而形成品质较高、规模较大、整体优势突出的旅游体系,满足不同游客的需求。此外,还应不断加强宣传,提升影响力,扩大自身知名度,必须让宣传促使家庭农庄旅游发展,只有这样才能形成强有力的品牌,促使家庭农庄旅游获得可持续发展。

4、根据旅游地生命周期理论,因为处于发展不同时期,一个旅游地重点开发内容也有差异,应用的措施也不同,在发展之中,家庭农庄也是这样的。如在巩固时期或者之前的一段时期,那么主要是进行相关资源开发、配套设施建设、促销宣传和市场开发等等,在这之后,那么主要是创新更有特色性的旅游项目,并且做好宣传推介工作。

5、将低碳旅游理念融入到农庄项目开发中。必须要树立低碳意识,旅游开发不能以资源高消耗为代价,而是要倡导节约,建构一种循环发展的旅游模式,进行优化设计,合理组合,减少资源消耗率,让家庭农庄资源得到更充分的开发,保护好土壤、生物、水资源等环境,开发太阳能,让旅游环境更加优美,促使生态效益生成旅游效益,促使农庄旅游保持旺盛的活力,并且实现可持续发展。

五、我的想法

基于以上对家庭农庄旅游开发的研究,我有些个人想法。如果我有一个家庭农庄,我会如何规划旅游开发?受老师的启发,家庭农庄应该是一个非常富有诗意和野趣的个人作品。它是开发者心中的乌托邦,是给未来做的古典的东西。我将从两个方面去诠释:一是审美,二是趣味。

(一)审美

家庭农庄的布局和开发大都是由家庭个人或组成成员来完成的,但要做一个完美的家庭农庄,它要求有较高的审美及品味。Jack Temple Kirby在《农业景观的美学沉思》描述:“现代农田就像意大利和法国花园一样,有着不可拒绝的美。北美高原上绿色或琥珀色的方形农田,宾夕法尼亚州茂密的麦田、弗吉尼亚州整洁的翠绿色田野、卡罗莱纳州的烟草田等,它们规整的形体和色彩都是美的。”农业不仅作为生产的对象,而且作为审美体验的对象,作为景观呈现在人们面前,它和艺术的欣赏不同,它需要人们所有器官的共同参与,不仅感官参与,身体也参与。农庄的审美简单的来说就是如何把一个农庄做的好看?我把它分为自然环境和人文环境两个部分。

1、自然环境:首先一个家庭农庄需要进行功能分区,把现有环境分区为:种植区、养殖区、建筑区、游玩区及特色区。

种植区:种植区功能为种植农作物,包括蔬菜、粮食、水果等。

养殖区:养殖区功能分为家畜养殖和鱼塘养殖。家畜有鸡、鸭、鹅、兔,鱼塘可繁殖多种鱼类。

建筑区:农舍、凉亭、桌椅、休息区。

游玩区:为平地,供家庭提供的活动场所。

特色区:体验特色项目,如柠檬产品制作,米酒制作,书画,摄影。

2、人文环境:包括房屋建筑,人们的穿着、饮食等。首先,家庭农庄的成员统一穿着以棉麻布料制作的服装,长袖、短袖及裤子。色调以亚麻色为主,增加辨识度。游客进入农庄后需更换为棉麻服装,回归质朴,同时也是一种心理暗示能让游客们卸下烦恼和顾虑更好地与大自然融为一体。其次,家庭农庄的装修风格以仿古为主,主要用木材、青砖瓦片搭筑各类特色建筑,例如,在农庄的半山腰上搭建一个流觞曲水亭,亭子中间的地上开凿一条弯曲的水道,利用水车将山石间山泉水引入亭中,冰凉清甜的山泉水自带寒气,缓缓流淌,可清热解暑,流出的水亦可直接流入亭子边的小鱼池里,鱼和乌龟在池子里嬉戏。还可以用自己在农庄里酿制的米酒和朋友玩流觞曲水的游戏;在农庄的静谧处可建造一间琴棋书画屋,四室外环绕着种满竹子,木质的屋子木质的地板,日式的推拉门,敞开门就可以感受到凉风习习,看到屋外田园风光。其中琴室备有茶具和各类煮茶工具,引来山泉水泡茶,一架古琴,可享受抚琴烹茶的乐趣。棋室备有香料可以做香,闻香,熏香,一盘围棋便可感受下棋焚香的趣味。书室备有石料及刻印工具,可雕刻印章,一副文房四宝就能体会刻章写字的畅意。画室工具齐全,可做水墨画、油画、工笔画、素描等;用餐的地方是由桌面篆刻着隶书古文的黑色石桌,搭配着黑色细腰筒形鼓状的石椅,妙趣横生。碗筷皆是上等木料质地其上刻有配套的诗文及图案,餐食是农家自种自养的蔬菜及家禽,粗粮为主配以精致菜肴;还有游玩区,鹅卵石铺就的平地,主要可以体验古代游戏、运动,如蹴鞠、投壶、长行、射箭(为木质平头小箭)、踢毽子等可进行竞赛比拼。种植区的植物种植也是有讲究的,如太极八卦图形的柠檬种植区,凤凰图形的蔬菜种植区。还有龙形的鱼塘养殖区等。

(二)趣味

趣味的内容主要为有趣的体验,简单说就是如何做的好玩?

1、摘柠檬:可以体验采摘柠檬,剪枝,现食可搭配梅子粉,酸甜适宜。制作柠檬相关产品,蜂蜜柠檬,柠檬水等。

2、垂钓及捕捞:可在农庄的鱼塘里钓鱼,鱼饵可就地挖出,花上一个上午或者下午的时间,举行垂钓比赛;或者使用网兜捞鱼,捕得的鱼可直接在用餐时食用。

3、体验栽植属于自己的植物:到农庄来游玩的客人都可以自己选择一种植物来种植,并署上你的名字,栽上第一颗苗,盖上第一捧土,浇上第一壶水,并且可以定期来照顾属于你的植物。认养果树能够使旅客有意识对农庄里的作物关心和进行保护。还有组织参加植树、种花等活动,不仅能够提高旅客兴趣还可以让旅客参与到环境保护活动中来,同时还可以增加农庄的绿色环境。

4、制作米酒,体验酒文化。

5、书画留念,好的作品可装裱展示于书屋。

6、组织比赛摘柠檬、挖红薯等

结语

综上所述,家庭农庄的旅游开发有利于多方吸纳资金,稳固农业基础地位,有助于改变农业是“弱质”产业的传统认识,提升农业抗御风险的能力,有利于科技推广运用,提高集约化程度;有利于促进农村剩余劳动力合理转移;有利于农、科、资三者的结合;有利于工农、城乡一体化格局的形成。家庭农庄的适度规模经营,克服了小农分散经营的缺点,提高了农业生产力;随着农业生产力的提高,又必然促使农业劳动力逐渐减少并向非农产业转移,从而使农民的收入不断增加;而农民收入的增加又必然提高消费水平,促使市场扩大,推动工业发展;最终随着家庭农庄的建立和发展,广大农民都能走上共同富裕之路。

总体上说,不同的学者从不同的角度对农庄旅游开发进行了富有启发性的研究,提出了不少颇有见解的观点和富有建设性的意见,对于学术界进一步探讨我国农庄经济的未来走向有十分重要的参考价值。最后,农庄旅游开发贵在实践,理论结合实践,希望能给一些农庄主有用的启发。

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